新鮮な鯖が手に入ったら一度味わって欲しい博多の居度料理。ごま鯖は料理の名称で鯖の品種じゃないですよ~♪アジでも作れます♪

※お料理の際には、火傷や怪我、火の元に十分ご注意を払ってくだるようお願いいたします。

材料 (2人分)

鯖(刺身用)
半身1枚
★醤油
大さじ3
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★胡麻
たっぷり!
ワサビ
お好みで

作り方

  1. 鯖に塩をふって15分ほど置き、水気が出てきたらペーパータオルでしっかりと拭き取る。
  2. 鯖を刺身にする。もちろん初めから刺身を買ってきてもOK。
  3. ★印を全てあわせたところへ2を加え、軽く混ぜ冷蔵庫で30分以上味を馴染ませて完成。ワサビと一緒に召し上がれ~♪
  4. 写真は出汁をかけてお茶漬けにしたもの。これはもう、たまらん美味しさですよ~♪