博多の郷土料理「おぬたえ」のアレンジで鯵のお刺身と茗荷、胡瓜を酢味噌で和えてさっぱりと!お酒にも合います~♪

※お料理の際には、火傷や怪我、火の元に十分ご注意を払ってくだるようお願いいたします。

材料 (2人分)

鯵の刺身(鰯、秋刀魚でも可)
1パック分
茗荷(千切り)
2~3個
胡瓜(千切り)
1/2本
☆白味噌
大さじ2
☆酢
大さじ1強
☆砂糖
大さじ1弱
☆すり胡麻
小さじ1
お好みで大葉、白髪ネギ
適宜

作り方

  1. 鯵の刺身は柵なら1cmの細切りにする。ボウルに☆を合わせてよく混ぜ合わせる。
  2. ☆を混ぜ合わせたボウルに鯵と茗荷と胡瓜を加えてよく和える。
  3. 器に盛り、好みで白髪ネギや大葉の千切りを飾る。