鹿児島県の郷土料理らしいです。色どりよくするためしば漬けをいれました。椎茸と一緒に高野豆腐を煮てみました。簡単でおいしい

※お料理の際には、火傷や怪我、火の元に十分ご注意を払ってくだるようお願いいたします。

材料

とりむね肉
お好みで
薄焼き玉子
お好みで
たくあん
お好みで
しばづけ
お好みで
高野豆腐
お好みで
干し椎茸
お好みで
ホウレン草、小松菜、小口ネギ
少々
ごま
少々

作り方

  1. とりむね肉はあらかじめゆでて冷ましておきます。ほぐします。
  2. 鍋に高野豆腐、干し椎茸、水、酒、砂糖、醤油を入れ10分ゆでる
  3. 薄焼き玉子をつくる。細ぎりにしておく。たくあん、高野豆腐、干し椎茸も。
  4. 鶏のゆで汁に高野豆腐の煮汁を加えて味を整える。ガラスープに酒、砂糖、塩、醤油でもつくれます。
  5. ホウレン草をみじん切りにして、ポリ袋に入れて30秒レンチンする。
  6. ごはん、たくあん、しばづけ、薄焼き玉子、高野豆腐、椎茸、とりむね肉、ホウレン草、ごまをいれ、だし汁をかける