大分県の郷土料理!甘めのタレ★本当はみょうが、大葉は乗せないのですが、我が家風にアレンジ♪暑い夏に特にオススメ!

※お料理の際には、火傷や怪我、火の元に十分ご注意を払ってくだるようお願いいたします。

材料 (4人分)

お好きなお刺身
4人前
みょうが
1個
しょうが
みじん切り大さじ1
大葉
5枚
薬味ねぎ
1/3袋
白ゴマ
少々
温かいごはん
4人前
■【タレ】
◎しょうゆ
80ml
◎酒
50ml
◎みりん
40ml
◎さとう
大さじ2

作り方

  1. みょうがと大葉は千切り、しょうがはみじん切り、薬味ねぎは輪切りにする。
  2. ◎を小鍋に入れ、混ぜながら1~2分煮て、冷ます。
  3. 深めの容器にお刺身と2のたれを入れ、冷蔵庫で2~3時間ねかせる。
  4. どんぶりにあたたかいごはん、3のお刺身、薬味を全てもりつけて完成!タレもお好みの量をかけて♪