大分県の郷土料理、琉球です。基本はブリですが、何の魚でもOKです!余ったお刺身の救済策にも♪

※お料理の際には、火傷や怪我、火の元に十分ご注意を払ってくだるようお願いいたします。

材料

ブリ(生食できる魚ならOK)
200g
☆醤油
大さじ3
☆ミリン
大さじ1
☆料理酒
大さじ1
☆ゴマ
適量
☆ネギ
適量
お好みでわさび
適量

作り方

  1. ネギは小口切りにし、ブリを刺身なら半分程度に切ります。ブロックの魚なら一口大にしてください。
  2. ボウルに☆の材料を全て合わせ、魚を漬けます。ゴマやネギはお好みで。私は多めが好きです。参考までにこんな感じ。
  3. 30分〜1時間ほど漬けたら完成!漬け汁は3:1:1。ご飯をつゆだくにしたい時はこの比率で漬け汁多めに作っても良いです。
  4. お米を研ぐ前に漬けておいて、炊きたての熱々ご飯に乗っけて食べます♪♪♪2杯目はお茶漬けにしてまた美味し♡