食物繊維たっぷりのさつまいもをおいしく食べられる蒸しパン。おばあちゃんがよく作ってくれた大分県の郷土料理です。

※お料理の際には、火傷や怪我、火の元に十分ご注意を払ってくだるようお願いいたします。

材料 (約10個分)

さつまいも
250g
小麦粉(中力粉)
200g
砂糖
30g
ひとつまみ
ベーキングパウダー
5g
牛乳
約50cc

作り方

  1. さつまいもの皮をむき、1センチ角の角切りにする。
  2. 切った芋は、水につけてアク抜きする(5~10分くらい。途中で水が濁ったらかえる。)
  3. アク抜き後の芋は水をきり、ボウルに入れ、砂糖をまぶして水分がでてくるまで少しおく。
  4. 小麦粉にベーキングパウダーと塩をくわえ、芋にまぶすように混ぜる。
  5. 牛乳を少しずつ入れて、生地が手につかないくらいまとまるまでこねる。
  6. 手で丸めて、小さく切ったクッキングシートにのせて蒸し器に入れる(蒸し布を敷いても◎)
  7. 10~15分蒸して、芋に火が通ったら出来上がり☆